主料未知

魔芋粉皮50克

 碱4克

辅料

青椒2个

 大葱一段鸡粉一茶匙 盐半茶匙糖半茶匙 生抽1茶匙姜蒜适量 干辣椒3个猪油渣适量

步骤1

准备好魔芋粉和碱（碱加入5倍的温水融化备用）

步骤2

锅中坐水，烧到温热加入魔芋粉，搅拌煮大概15分钟让魔芋粉充分舒展，很容易煮到粘稠，关火点碱水搅拌均匀静置

步骤3

成型切块

步骤4

多三次水，除碱水的味道，过了水的魔芋豆腐，用水泡着可以放好多天

步骤5

青椒切块

步骤6

大葱切块

步骤7

干辣椒切断、生姜大蒜切小块

步骤8

热锅冷油下猪油渣加配料

步骤9

另一个锅再过一次水

步骤10

冷水冲一下

步骤11

倒入锅中翻炒，加没过魔芋豆腐的水

步骤12

依次加入调料，收汁，加入青椒再加入水再收汁，起锅就行了

步骤13

香菜垫底，起锅装盘